Mikil eftirspurn er eftir kjötverslunarleyfi frumkvöðla, innan þekkts viðskiptanets með kjötvörur, enda góð viðskipti sem skila miklum tekjum. Síðan kórónavírusfaraldurinn covid-19 braust út hefur þróunin stóraukist til að opna frístandandi kjötverslanir í borgum. Takmarkanir á því að heimsækja markaði og loka þeim í nokkrar vikur, til að innleiða sóttkví og ráðstafanir til að koma í veg fyrir smit af kransæðaveiru, neyddu seljendur kjötvara til að leita lausnar til að komast út úr fjölmennu svæðinu og gera ráðstafanir til að tryggja verslun án kjöts. Tilvist óháðra verslana og opnun nýrra réði að miklu leyti sölu á kjötvörum undir keyptri kosningarétt og stofnun vörumerkis á kjötmarkaði. Kjötiðnaðurinn hefur nóg af margbreytileika sínum eftir eiginleikum sínum og hefur fasta viðskiptavini sem meta umfram allt smekk og góð gæði. Í fyrsta lagi verða frumkvöðlar að vinna viðskiptavini sína sem myndu kaupa kjöt í þessari tilteknu verslun, því þeim líkar bragð og gæði kjötvara af þessum markaði.
Kjötmarkaðurinn er mjög mettur af seljendum, en bragðið af kjötvörum er mismunandi fyrir alla. Venjulegur kaupandi á kjötvörum mun kaupa kjöt þar sem hann mun vera hundrað prósent viss um að kjötið frá tiltekinni verslun sé það besta og bragðmesta í borginni og hann sé ekki blekktur. Hin keypta sérleyfi er slík trygging. Verslun með kjötvörur, með vörumerkjumerki, þjónar sem dæmi um gagnsæi í viðskiptasamskiptum við kaupanda og þetta er þáttur í gæðum vörunnar. Það er gagnslaust fyrir seljanda vörumerkis, sérhæfðs verslunar að hræra við kaupandann, það er miklu hagstæðara fyrir hann að hafa fastan neytanda og mikla eftirspurn eftir vörum sínum. Einnig veita flestir sérleyfishafarnir, frægt viðskiptanet með kjötvörum, sér til aukinnar sölu þjálfun fyrir sérleyfishafa og starfsmenn samstarfsfyrirtækisins í öllum vanda viðskipta sinna og veita stöðugt hagnýta og lögfræðiaðstoð. Sérleyfi sláturbúða er mjög stöðugt, með miklum hagnaði, og velgengni fyrirtækisins í viðskiptum veltur að miklu leyti á fullnægjandi stefnu við kaupandann.