Nabytą przez przedsiębiorców franczyzę sklepów mięsnych w ramach znanej sieci handlowej produktów mięsnych cieszy się dużym zainteresowaniem, ponieważ jest to dobry biznes, który generuje duże dochody. Od wybuchu pandemii koronawirusa Covid-19 gwałtownie wzrosła tendencja do otwierania wolnostojących sklepów mięsnych w miastach. Ograniczenia w odwiedzaniu rynków i zamykanie ich na kilka tygodni, w celu wdrożenia środków kwarantanny i środków zapobiegających zarażeniu koronawirusem, zmusiły sprzedawców produktów mięsnych do szukania rozwiązania, aby wydostać się z zatłoczonego obszaru i podjąć środki zapewniające nieprzerwany handel mięsem. Obecność niezależnych placówek i otwieranie nowych w dużej mierze determinowało sprzedaż produktów mięsnych w ramach zakupionej franczyzy oraz stworzenie markowego rynku mięsnego. Branża mięsna ze względu na swoje cechy ma dość zawiłości i ma wybrednych klientów, którzy cenią sobie przede wszystkim smak i dobrą jakość. Przede wszystkim przedsiębiorcy muszą pozyskać swoich klientów, którzy kupiliby mięso w tym konkretnym sklepie, bo lubią smak i jakość produktów mięsnych z tego rynku.
Rynek mięsa jest bardzo nasycony sprzedawcami, ale smak produktów mięsnych jest inny dla każdego. Stały nabywca produktów mięsnych kupi tam mięso, gdzie będzie miał stuprocentową pewność, że mięso z danego sklepu jest najlepsze i najsmaczniejsze w mieście i nie da się oszukać. Taką gwarancją jest zakupiona franczyza. Obrót produktów mięsnych, z logo znaku towarowego, służy jako przykład przejrzystości w relacjach handlowych z kupującym i jest to element jakości towaru. Sprzedawcy markowego, wyspecjalizowanego punktu sprzedaży nie opłaca się namawiać do kupującego, o wiele bardziej opłaca się mu mieć stałego konsumenta i duży popyt na jego produkty. Również większość franczyzodawców, renomowana sieć handlowa wyrobów mięsnych, na rzecz rosnącej sprzedaży, szkoli franczyzobiorców i pracowników firmy partnerskiej we wszystkich zawiłościach ich działalności oraz zapewnia stałą pomoc praktyczną i prawną. Franczyza sklepów mięsnych jest bardzo stabilna, z wysokimi marżami, a komercyjny sukces firmy w dużej mierze zależy od odpowiedniej polityki wobec kupującego.