La franquicia de carnicería adquirida por empresarios, dentro de una reconocida red comercial de productos cárnicos, tiene una gran demanda, ya que es un buen negocio que genera muchos ingresos. Desde el brote de la pandemia del coronavirus covid-19, la tendencia ha aumentado drásticamente para abrir tiendas de carne independientes en las ciudades. Las restricciones para visitar los mercados y cerrarlos durante varias semanas, para implementar medidas de cuarentena y medidas para prevenir la infección por coronavirus, obligaron a los vendedores de productos cárnicos a buscar una solución para salir de la zona concurrida y tomar medidas para garantizar el comercio de carne ininterrumpido. La presencia de puntos de venta independientes y la apertura de nuevos determinaron en gran medida la venta de productos cárnicos bajo la franquicia comprada y la creación de un mercado de carne de marca. Por sus características, el negocio cárnico tiene bastante de sus complejidades y cuenta con clientes exigentes que valoran, sobre todo, el sabor y la buena calidad. Primero, los empresarios deben ganarse a su clientela que compraría carne en esta tienda en particular, porque les gusta el sabor y la calidad de los productos cárnicos de este mercado.
El mercado de la carne está muy saturado de vendedores, pero el sabor de los productos cárnicos es diferente para todos. Un comprador habitual de productos cárnicos comprará carne allí, donde estará cien por ciento seguro de que la carne de una tienda en particular es la mejor y más sabrosa de la ciudad y no se deja engañar. La franquicia comprada es tal garantía. El canje de productos cárnicos, con un logotipo de marca, sirve como ejemplo de transparencia en las relaciones comerciales con el comprador y este es un elemento de la calidad de la mercancía. No es rentable para el vendedor de un punto de venta especializado y de marca agitar al comprador, es mucho más rentable para él tener un consumidor permanente y una gran demanda de sus productos. Asimismo, la mayoría de los franquiciadores, una reconocida red comercial de productos cárnicos, en beneficio de incrementar las ventas, brindan capacitación a los franquiciados y empleados de la empresa asociada en todos los entresijos de su negocio y brindan constantemente asistencia práctica y legal. La franquicia de carnicería es muy estable, con altos márgenes de beneficio, y el éxito comercial del negocio depende en gran medida de una política adecuada con el comprador.