Ekintzaileek eskuratutako haragi denden frankiziak, haragi produktuen merkataritza sare ezagun baten barruan, eskaera handia du, diru sarrera ugari sortzen dituen negozio ona baita. Covid-19 koronabirusaren pandemia piztu zenetik, joera nabarmen areagotu da hirietan haragi denda autonomoak irekitzeko. Merkatuak bisitatzeko eta hainbat astez ixteko murrizketak, berrogeialdiko neurriak eta koronabirusaren infekzioa saihesteko neurriak ezartzeko, haragi produktuen saltzaileek jendez betetako eremutik irtenbide bat bilatzera behartu zituzten eta etenik gabeko haragiaren merkataritza bermatzeko neurriak hartzera. Saltoki independenteen presentziak eta berriak irekitzeak neurri handi batean erositako frankiziaren haragi produktuen salmenta eta markako haragi merkatua sortzea eragin zuten. Bere ezaugarrien arabera, haragiaren negozioak konplexutasun nahikoa du eta batez ere gustua eta kalitate ona baloratzen dituzten bezero azkarrak ditu. Lehenik eta behin, ekintzaileek denda zehatz honetan haragia erosiko luketen bezeroak irabazi behar dituzte, merkatu horretako haragi produktuen zaporea eta kalitatea gustuko dituztelako.
Haragi merkatua saltzaileekin oso saturatuta dago, baina haragi produktuen zaporea ezberdina da guztientzat. Haragi produktuen ohiko erosleak haragia erosiko du bertan, eta ehuneko ehunean ziurtatuta egongo da denda jakin bateko haragia hiriko onena eta zaporetsuena dela eta ez dela engainatzen. Erositako frankizia da berme hori. Haragizko produktuak merkataritzarekin, marka komertzialaren logotipoa, gardentasunaren adibide dira eroslearekiko harreman komertzialetan eta hori salgaien kalitatearen elementua da. Ez da errentagarria markako saltoki espezializatu baten saltzaileak eroslearekin piztea; askoz ere errentagarriagoa da harentzat kontsumitzaile iraunkorra izatea eta bere produktuen eskaera handia izatea. Halaber, frankiziatzaile gehienek, haragi produktuen merkataritza sare entzutetsuak, salmentak handitzearen onurarako, frankizia eta bazkide den enpresako langileei prestakuntza eskaintzen diete beren negozioaren zailtasun guztietan eta etengabe laguntza praktikoa eta juridikoa eskaintzen dute. Harategien frankizia oso egonkorra da, mozkin handiko marjinak ditu, eta negozioaren arrakasta komertziala eroslearekiko politika egokiaren mende dago.