La franchise de boucherie acquise par des entrepreneurs, au sein d'un réseau commercial bien connu de produits carnés, est très demandée, car c'est une bonne entreprise qui génère beaucoup de revenus. Depuis le déclenchement de la pandémie de coronavirus covid-19, la tendance s'est fortement accentuée à ouvrir des magasins de viande indépendants dans les villes. Les restrictions sur la visite des marchés et leur fermeture pendant plusieurs semaines, pour mettre en œuvre des mesures de quarantaine et des mesures de prévention de l'infection par le coronavirus, ont obligé les vendeurs de produits carnés à chercher une solution pour sortir de la zone surpeuplée et à prendre des mesures pour assurer un commerce de viande ininterrompu. La présence de points de vente indépendants et l'ouverture de nouveaux ont largement déterminé la vente de produits carnés en franchise achetée et la création d'un marché de la viande de marque. Par ses caractéristiques, le commerce de la viande en a assez de ses complexités et il a une clientèle exigeante qui apprécie avant tout le goût et la bonne qualité. Premièrement, les entrepreneurs doivent conquérir leur clientèle qui achèterait de la viande dans ce magasin en particulier, car ils aiment le goût et la qualité des produits carnés de ce marché.
Le marché de la viande est très saturé de vendeurs, mais le goût des produits carnés est différent pour chacun. Un acheteur régulier de produits carnés achètera de la viande là-bas, où il sera sûr à cent pour cent que la viande d'un magasin particulier est la meilleure et la plus savoureuse de la ville et il ne se trompera pas. La franchise achetée est une telle garantie. Les produits carnés repris, avec un logo de marque, servent d'exemple de transparence dans les relations commerciales avec l'acheteur et c'est un élément de la qualité des marchandises. Il n'est pas rentable pour le vendeur d'un point de vente spécialisé et de marque d'exciter l'acheteur, il est beaucoup plus rentable pour lui d'avoir un consommateur permanent et une forte demande pour ses produits. Aussi, la plupart des franchiseurs, un réseau de négoce renommé de produits carnés, au profit de l'augmentation des ventes, assurent la formation des franchisés et des employés de l'entreprise partenaire dans toutes les subtilités de leur activité et fournissent en permanence une assistance pratique et juridique. La franchise de boucherie est très stable, avec des marges bénéficiaires élevées, et le succès commercial de l'entreprise dépend en grande partie d'une politique adéquate avec l'acheteur.