франшиза. Мясобар і коптильня

Франшиза для реалізації м'ясо-бару і коптильні. Ми надаємо в розпорядження споживачів креативну територію, де вони можуть насолоджуватися смачною і зрозумілою їжею, причому, ми акцентуємо себе на м'ясних продуктах, реалізуємо все, що пов'язано з м'ясом. Ми розриваємо з допомогою нашої франшизи шаблони про заклад, де готують м'ясо, а також птицю і рибу на дровах або із застосуванням вугілля, ми застосовуємо техаський смоукер, також у нас є Помпейські дров'яна піч. Крім того, ми реалізуємо приготування їжі за допомогою критої вугільної печі, такі агрегати називаються типу & lt; Josper & gt; . Окупити свої вкладення можна приблизно за два роки, оборот протягом кожного місяця становитиме 5. 000. 000 російських рублів. Ми надамо вам унікальний дизайн проекту, він буде реалізований в індустріальному монохромному стилі, крім того, ваші працівники отримають уніформу запам'ятовується типу. Ви також будете експлуатувати рецепти для страв, у вас будуть в розпорядженні всі ланки і ви зможете реалізовувати ланцюжок відкриття ресторану ефективно і грамотно. Вашим додатковою перевагою буде незвичайний формат, який є нашою особливістю.

Опис м'ясо-бару і коптильні по франшизі в його взаємодії з нашою організацією. М'ясо-бар є такою територією, де можна насолодитися зрозумілими стравами, здійснити & lt; гастроексперімент & gt; , Ми завжди акцентуємося на м'ясних стравах. Ми печемо м'ясо, коптимо, засмажуємо із застосуванням відкритого вогню на дровах, активно експлуатуємо вугілля для приготування м'ясних продуктів. Також у нас є легендарні відомий печі, наприклад, Помпейські дров'яна піч, як було сказано вище, ми готуємо за допомогою техаського смоукера, ви напевно вже засвоїли, що у нас в розпорядженні є закрите-вугільна піч. Меню, знайоме складене споживачами їжі, ми готуємо зрозумілі і прості класичні стейки, альтернативні страви, страви здорового харчування, ми також спеціалізуємося на приготування гастро-трендів. Мета нашої організації полягає в тому, щоб надати споживачеві висококласний продукт. Ми пишаємося своїм постійним якістю, здійснюємо внесення і зміни в меню, різноманітністю раціону. Ми прагнемо до того, щоб гість постійно пробував нові страви і звикав до них.

Наша особливість криється в деталях. Ми працюємо з цілої схемою, яка складається з якорів, вони чіпляють споживача, не дають йому піти, ми визуализируем свій проект, використовуємо аудіо формат для залучення й утримання споживачів. Завжди експлуатуємо позитивні емоції, постараємося розірвати шаблони, таким чином люди краще запам'ятовують, у них відкладаються спогади про те, що їм було добре у нас. Вони люблять нас, а головне, вони повертаються до нас і набувають що-небудь знову, багато часто приводять із собою друзів і близьких знайомих і колег. А ми не просто говоримо банальне "Привіт" тим людям, які прийшли до нас насолодитися їжею, ми шолом "Гарячий Привіт" і, у нас є список фразеології, який вивчать ваші працівники, ми подбаємо про це, вони будуть в будь-якій ситуації знати, що сказати. Ми не нумеруем столи і зони, у нас є назва, наприклад, "Чайхана", зона під назвою "Плітки", зона "Тапчан", зона "Круглий стіл" і так далі. Наша піхота це-офіціанти, вони працюють відповідно до нашої унікальною технологією, у них чоловічі або фрікові імена, наприклад, якщо дівчинку дівчину звуть Лера, то вона буде у нас еклери, якщо дівчину звуть Ірина, ми її називаємо Кирило, це теж екстравагантно , людям подобається такий підхід. Наша цільова аудиторія це виключно дорослі, заможні та успішні люди, також ми працюємо з середнім класом.

Ваше завдання полягає в тому, щоб знайти свого гостя, скласти цільової портрет і працювати з ним. Причому, дана задача користується актуальністю на території будь-якого російського міста, в тому числі і на території її столиці Москви. У нас хороші, підйомні розцінки, люди середнього достатку легко можуть насолодитися нашими стравами, зрозуміло, люди з високими доходами також задоволені нашим сервісом, так як ми дуже намагаємося, але є також люди, які готові спуститися нижче, щоб випробувати продукт спеціального типу, це стосується найвимогливіших і забезпечених гостей. Ми склали портрет своєї цільової аудиторії, це такі люди, які вже мають достаток, вони є розумними, наприклад, ми взаємодіємо з лікарями, офісними працівниками, вчителями, серед наших клієнтів безліч директорів, зрозуміло, ми взаємодіємо з підприємцями. Ми їм потрібні, і наш гастрономічний проект, ресторан на кожен день. Вони завжди готові до нас прийти і насолодитися стравами, зрозуміло, вони платять хороші гроші, нам вигідно здійснювати свою діяльність.

Меню нашого м'ясо-бару складається з наступних страв, фішок: ми реалізуємо приготування альтернативних стейків, крім того, у нас є величезний стейк-богатир, він готується з м'яса коня фермерського виробництва, також техаський смоукер-коптильня дає можливість приготувати особливо за смаковими характеристиками страви з м'яса; у нас є піца, ми готуємо її на тонкому тесті, вона готується за допомогою помпейской печі на дровах; Ми надаємо здорове харчування для споживачів, які піклуються про своє самопочуття; Ми завжди стежимо за трендами в сфері гастрономії і реалізовуємо найбільш прийнятний варіант; У нас є ремісниче пиво, ми його купуємо у вітчизняних пивоварів, у найкращих з них. Ми також надаємо можливість насолодитися вином, це лоукостер, крім того, це по-людськи гостинно, людям це подобається, ми створюємо приємну атмосферу.

Якщо торкнутися теми здорового харчування, і реалізованого в наймоднішою концепції, ми надаємо корисні продукти, у нас є ті продукти, які напевно не зашкодять споживачеві, наприклад: такий фрукт, як авокадо, ми експлуатуємо дуже активно соєві боби під назвою "Едамаме", ми застосовуємо продукт під назвою киноа і так далі. М'ясо-бар реалізує спеціальні страви, саме ті, що годі й шукати в інших місцях, наші фірмові вироби. Наприклад, як було вже згадано вище, предметом особливої гордості нашого закладу це стейк-богатир. Стейк-богатир готується виключно з фермерського м'яса конини, крім того, у нас є свій фірмовий свинячий стейк, він подається з соусом під назвою Голландез, ми готуємо яйце "Пашот", також продаємо мікро-зелень, все це разом складає дуже смачне і незвичайне страва.

Ми реалізуємо десерти, це дійсно контрастні страви, споживачі задоволені. Є абсолютно прості і банальні страви, наприклад: банановий пиріг, також тірамісу, чізкейк, все це звично, проте, є також дуже оригінальне високохудожній екстравагантне виріб, наприклад: "бездоганно білий", це десерт, який готується з мусу, приготованого з ялинових голочок , але використовується панакота, яка готується за допомогою застосування кокосового молока, також застосовується сорбет, що виготовляється з лимона. Зрозуміло, дивлячись на те, що у нас є безліч спеціальних і гастрономічних шедеврів, у нас не виходить ігнорувати інші страви, які в будь-якому випадку користуються високим рівнем популярності серед споживачів. Ми реалізуємо фритюрні закуски, вони дають можливість отримати високу марку, адже багато любителів випити пива не відмовляють собі в цьому маленькому задоволенні. Бургер-це також одне з блюд, яке ми готуємо за фірмовим рецептом, наприклад, з бріскетом або з використанням рваною свинини, ми можемо м'ясо коптити, або готувати в фірмовому техаському стилі. Зрозуміло, у нас є абсолютно традиційний салат Цезар, але готуємо ми його також незвично, ми не використовуємо стандартну грудинку, а ми використовуємо стегно, а-ля Джеймі Олівер, крім того, подаємо з томатними чіпсів. Найкращий варіант-це класичний шашлик, він готується зі свининою, використовується віскі-огірки і коржем. Подається шашлик з використанням дуже красивих і стильних тарілок.