Franchise. Halhús

"Hús & amp; Hal".

a "RestConsult" sikeres vezetőjének és Szergej Mironov étteremnek a projektje. Szergejnek lenyűgöző tapasztalatai vannak ebben az üzletben. A húsz év alatt felhalmozott tapasztalatok, valamint a pragmatikus megközelítés egy speciális koncepcióvá formálódott: „Hús & amp; Hal ”a hús- és haléttermek gyűjteményeként jött létre. Szergej részt vett éttermünk minden területén, az alkalmazottak egyenruhájától a készülékek színezéséig, az ételek régóta kifinomult felszolgálásáig és általában az összes alkalmazott munkájának minőségellenőrzéséig.

Szergej Mironov is részt vett a „Meat & amp; Fish "az Afimall City bevásárlóközpontban, de aztán otthagyta az üzletet. 2016 -ban, nyár végén elindítottuk a Meat & amp; Hal". Az egész egy franchise fiókteleppel kezdődött a Kuntsevo Plaza bevásárlóközpontban. A név megfelelőbbé vált, mivel inkább orosz gyártóktól és beszállítóktól vásárolunk. Sajnos nem ment minden simán, szakácsaink hozzászoktak a norvég lazac és tengeri sügér főzéséhez, de el kellett kezdenünk dolgozni az orosz lazaccal és a chinook lazaccal. Ezért kénytelenek voltunk megváltoztatni a csapat összetételét, meghívták a legjobb szakácsokat, és változtatni kellett az étlapon.

2017 télen nyitották meg legnagyobb éttermünket a Riviera bevásárló- és szórakoztató központban. Területe 1700 négyzetméter! A hús- és halterem mellett bankett- és gyermektermek is találhatók. Három hónappal később újabb „Hús és amp; Hal "Tverszkaja 23/12, éjjel-nappal. Ősszel üzletláncunk hat új franchise -fiókra bővült, többek között Volgogradban. A vezető tervei szerint csak 12 éttermet nyit Moszkvában, 30 -at az Orosz Föderációban, majd franchise -val lép be az európai piacra.