Франшиза. ?ETLON COFFEE

О компании

Первую кофейню мы открыли в апреле 2015 года под брендом сторонней компании.

В ходе работы мы испытывали множество проблем с управляющей компанией из-за срыва поставок расходных материалов, затянутой обратной связи, согласования помещений, проблем с информационными продуктами и так далее, в связи с чем в 2017 году приняли решение о создании собственного бренда.

Мы не понаслышке знаем о том, что такое работать по франшизе, о том, какие проблемы бывают у франчайзи и управляющей компании. Мы были на вашем месте, знаем какие трудности возникают. Самое главное – мы знаем как их решить.

Название Etlon Coffee образовано от слова «Эталон». Подразумевается образцовое качество продукта в каждой кофейне, в каждой чашке.

Etlon Coffee - федеральная сеть кофеен, была основана в Санкт-Петербурге в 2017 году. За это время мы открыли более 105 кофеен: из них 63 кофеен управляющей компании.

Компания работает в нескольких форматах, из которых основные: кофейня с посадочными местами и кофе навынос, где продают стабильно вкусный кофе из качественных ингредиентов.

Наши кофейни есть в Санкт-Петербурге, Москве, Екатеринбурге, Казани, Челябинске и Уфе. Другие города России на очереди.

Основные финансово-экономические показатели: доходность от 80% годовых, маржинальность бизнеса от 23-35%, средний срок окупаемости инвестиций от 8 до 12 месяцев.

О франшизе

Наше с Вами сотрудничество начинается с подписания договора концессии - он регламентирует наши отношения в рамках использования товарного знака, бизнес процессов, стандартов сети.

По договору концессии предусмотрены два вида платежей:

1. Паушальный взнос  - единоразовый платеж, так называемая компенсация расходов франчайзи по запуску объекта:

• Санкт-Петербург и ЛО — 490.000 рублей*
• Города с населением от 150.000 человек — 290.000 рублей*
• Города с населением до 150.000 рублей — 150.000 рублей*

* можете открывать неограниченное количествово кофеен в городе где купили франшизу

2. Ежемесячные платежи:

• Роялти составляет 4% от выручки с пятого месяца

Дальнейшая схема сотрудничества после подписания договора концессии

поиск места (в нашем сегменте правильная локация – 90% успеха, поэтому именно на это уйдёт основная часть времени. Расскажем какими характеристиками должно обладать помещение, расскажем как и где искать помещение и дадим обратную связь на все предложенные вами варианты, совместно выедим на осмотр помещений, дадим прогноз по выручке и затратам на ремонт, поможем с переговорами с арендодателем и составлением договора)

дизайн проект помещения (сделаем дизайн проект, дадим рекомендации как оптимизировать пространство с оптимальными вложениями)

обучение (обучим вас как собственника бизнеса и 2 сотрудников в нашем обучающем центре-бариста в Санкт-Петербурге или в вашем городе с выездом наших специалистов – всё уже включено в стоимость франшизы)

команда запуска на техническом и официальном открытии (первые дни после запуска наш сотрудник совместно с вами будет помогать отдавать заказы быстро, качественно, ответит на все вопросы собственника и бариста, поможет с заказами продукции) 

Обучение и поддержка

При подписании договора франшизы вы получаете массу инструментов:

В стоимость паушального взноса входит обучение 2х сотрудников и собственника всем нюансам приготовления напитков и работы кофейни. По итогам обучения вы будете способны зарабатывать на кофейне и решить любой вопрос, связанный с функционированием оборудования, контролем качества, управлением сотрудниками.

Координация операционной деятельности работающей кофейни:

• интеграция с цифровыми сервисами компании. CRM система с общей программой лояльности, там же Вы сможете вести зарплатные проекты, складской учет. Портал с обучающими материалами и готовая схема взаимодействие с поставщиками. Заказ продукции у поставщиков настолько же прост, как оформление покупки в интернет магазине.
• сезонное обновление меню с учётом пожеланий и трендов индустрии, актуальное для рынка ценообразование и постоянно расширяющаяся матрица продукции;
• обеспечение кофейни рекламными материалами, печатной продукцией, снимем видео ролик и расскажем об открытии Вашего кофе-бара в Instagram;
• описанные бизнес-процессы, консультация по их внедрению. Поддержка и консультации по неисправностям (выезд специалиста на объект, проведение мелкого эксплуатационного ремонта в помещении, ремонт и обслуживание оборудования);
• системные курсы повышения квалификации от управляющей компании;

В процессе операционной деятельности кофейни за объектом закреплен персональный менеджер - специалист по сопровождению. В функционал которого ежемесячная оценка техники работы бариста и осмотр кофе бара за соблюдением стандартов сети.

Требования к покупателям франшизы

Мы не готовы работать с теми, кто готов лишь инвестировать, не принимая активного участия в открытии кофейни. Каждый наш партнер обязан пройти полное обучение и изучить продукт изнутри.